Top of the World
Вет Бургиньон, или говеждо месо в бургундия, понякога и на руски, това е друго ястие от френската кухня, който е задължен на своята международна известност, особено в две важни личности в историята на френската кухня "готвач на кралете и крал на готвачи" Огюст Escoffier, който въвежда в началото на хх Век има много рецепти, и на ниво, по-прозаичен, готвач и тв водещ американка Джулия Чайлд, която, като се започне от Шейсетте години започнаха в Америка – а след това, от своя страна, във всички страни, включително от книгите му са преведени – серия от ястия от френската кухня, извлечени по време на живота му в Париж, като съпруга на държавен служител в сащ.
Първоначално, очевидно, от Бургундия, ястието е селянин корени, но с течение на времето тя е изяснено, докато не се превърна в пример за висша кухня: рецепта предвижда, че в допълнение към говеждото, в собствения си дъното на готвене, трябва да бъдат сготвени, лук, морков и бекон, а след това добавете брашното; задочници след това сложете във фурната, опрыскивая всички с червено вино, за да се появи crosticin на месо, а след това да се присъедините, говеждо месо, бульон (който всъщност трябва да "погребат" месо), доматено пюре и
