အ Boeuf Bourguignon၊သို့မဟုတ်အမဲသား burgundy အဖြစ်တစ်ခါတစ်ရံတွင် italianized၊အခြားပုံမှန်ဟင်း၏ပြင်သစ်အစားအစာ၊အရာကြွေးတင်နေသည်ဟု၎င်း၏နိုင်ငံတကာကျော်ကြားမှုကိုအဓိကအားဖြင့်နှစ်ဦးအရေးကြီးပုဂ္ဂိုလ်များ၏သမိုင်းတွင်ပြင်သစ်အစားအစာ၊"စားဖိုမှူးတို့၏ဘုရင်နှင့်ဘုရင်များ၏စားဖိုမှူး"Auguste Escoffier၊အဘယ်သူသည်မိတ်ဆက်ပေးသည်အစအဦးမှာနှစ်ဆယ်ရာစုအတွက်အများအပြားသူ၏တစ္ကုိယ္ေ၊နှင့်၊မှာပိုပြီးသာမန်အဆင့်၊ချက်ပြုတ်၊နှင့်အမေရိကန်ရုပ်မြင်သံကြားဂျူကေလးသူကတည်းကခြောက်ဆယ်ဖို့စတင်ပေါ်ထွန်းအမေရိကရှိ–ပြီးတော့၊ ပြန်လာအတွက်၊အားလုံးအတွက်ထိုနိုင်ငံများသည်အဘယ်မှာရှိအုပ်တွေဘာသာပြန်ထားသောခံရ–တစ်ဦးစီးရီးပြင်သစ်ဟင်းလျာသူသင်ယူနေစဉ်အတွင်းသူ၏အသက်တာအတွက်ပဲရစ်အဖြစ်ဇနီး၏အစိုးရအရာရှိအမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌။
မူရင်းကိုသိသာ၏Burgundy၊လင်ရှိကျေးလက်မြစ်ဒါပေမယ့်တစ်ချိန်တည်းမှာဒါဟာသန့်စင်ဖို့၊ဖြစ်လာ၏ဥပမာတစ်ခု haute ဟင်းလျာ:စာရွက်ပေးတဲ့အပြင်အမဲသားအတွက်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပြစ်ပြစ်၊အတူသွားကြဖို့ပြုတ်ကြက်သွန်၊မုန်လာဥနှင့်ဘေကွန်၊ထိုအခါထည့်သွင်းမုန့်ညက်၊အနောက်ဟင်းသည်ထိုနေရာတွင်မီးဖို၊ပက်တပြင်လုံးကိုအရာကိုနှင့်အတူအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို၊အရနိုင်ဖို့အတွက်အပေါ်ယံလွှာတွင်အသားကို၊ထို့နောက်ကိုထည့်သွင်း၊အမဲသားဟင်းရည်(အမှန်ရမယ်"သင်္ဂြိုဟ်"အသား)၊ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်အခွံ၏အဘေကွန်၊အပြင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
