L'acarajé és un plat típic de la cuina brasilera, originari de la regió de Bahia, però estès per tot el país. És una mena de creps de mongetes negres fregides, farcides de gambes, salsa de tomàquet, ceba i bitxo.La preparació de l'acarajé requereix uns quants passos. Primer de tot, les mongetes negres es posen en remull amb aigua i després es molen juntament amb ceba i xili. A continuació, la barreja es fregeix en oli calent, fins que quedi cruixent i daurat. Finalment, l'acarajé s'obre per la meitat i s'omple de gambes i salses.Els venedors ambulants solen vendre acarajé als carrers i platges del Brasil. És un plat picant i saborós, ideal per berenar durant el dia. També es considera un plat tradicional dels rituals religiosos afrobrasilers, com el candomblé, on s'ofereix com a regal als déus.En resum, l'acarajé és un plat saborós carregat d'història, que representa la cultura i la tradició de la regió de Bahia. Si visiteu Búzios o qualsevol altre lloc del Brasil, no perdeu l'oportunitat de tastar aquest deliciós plat, potser d'un venedor ambulant de platja.
