Um bolo salgado? Sim, isto é precisamente o que é, e é delicioso. O bolo de sanduíche ou smörgåstårta é um bolo retro, muito popular nos anos 70 e agora com um renascimento como um bolo salgado servido nas festas. Parece um bolo mas em vez de creme e decorações açucaradas pode ser decorado com rabanetes, endro, salmão, camarão ou pepino, para citar alguns toppings. Smörgåstårta é um prato de origem sueca popular na Suécia, Estónia (chamado "võileivatort"), Finlândia (chamado "voileipäkakku" e "smörgåstårta" ) e Islândia (chamado "brauðterta" ).
Uma smörgåstårta é normalmente constituída por várias camadas de pão branco ou de centeio claro com recheios cremosos no meio. Os recheios e coberturas variam, mas o ovo e a maionese são frequentemente a base; os recheios adicionais podem variar muito, mas incluem frequentemente um ou mais dos seguintes: paté de fígado, azeitonas, camarão, presunto, várias carnes frias, caviar, tomate, pepino, uvas, rodelas de limão, queijo, e salmão fumado.
Smörgåstårta é servido frio e cortado como um bolo de sobremesa. Os tipos de bolos de sanduíche variam desde carne, peixe, combinações de queijos e carnes, até vegan. A decoração de topo reflecte frequentemente os ingredientes utilizados como recheio. Na Finlândia, voileipäkakku, é um prato padrão em reuniões familiares como festas de aniversário, casamentos, ou funerais.
