O bolo de princesa é un dos bolos suecos máis queridos, adoita servir como bolo de aniversario ou mesmo como bolo de voda. É esencialmente un bolo de crema e mazapán, facilmente recoñecible pola súa cor verde e decorado cunha rosa rosa.O bolo procede da casa real de Suecia. Alá pola década de 1940, cando as 3 princesas eran novas, o Home Economist ensináballes a cociñar e asar. Esta torta chamábase Green Cake e publicouse no libro (The 3 Princesses' cookbook) como The Green Cake, pero finalmente gañou o nome de Princess Cake a medida que creceu a popularidade, por razóns obvias.Con esta receita de bolo de princesa sueca podes albergar a túa propia fika sueca.
