Bonen tropeiro

Dit gerecht vindt zijn oorsprong in de Braziliaanse deelstaat Minas Gerais, maar is ook in Ilhabela onderdeel geworden van de plaatselijke keuken.Het gerecht werd oorspronkelijk bereid door mijnwerkers in de regio Minas Gerais, met eenvoudige en gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten zoals zwarte bonen, gedroogd vlees en maniokmeel.Het gerecht is populair geworden in heel Brazilië en wordt vaak geserveerd in plaatselijke restaurants.