Rätten har sitt ursprung i den brasilianska delstaten Minas Gerais, men har också blivit en del av det lokala köket i Ilhabela.Rätten tillagades ursprungligen av gruvarbetare som arbetade i Minas Gerais-regionen, med enkla och lättillgängliga ingredienser som svarta bönor, torkat kött och maniokmjöl.Rätten har blivit populär i hela Brasilien och serveras ofta på lokala restauranger.