Borek một món ăn ngon của ẩm thực thổ nhĩ kỳ

Borek (cũng được gọi là thanh toán hoặc lakror) là một trong những món ăn truyền thống và hương vị của ẩm thực, nó còn rộng rãi trong nước Balkan (đặc biệt là phía Bắc Macedonia, Bosnia và Albania) sau Ottoman mở rộng. Nguồn gốc của nó, rất cổ xưa, ngày trở lại, thậm chí trước khi di chuyển của người Thổ nhĩ kỳ từ Trung Á ở phía Tây và chính xác hơn để Hoàng.Các thành phần chính của borek là yufka, một tấm rất mỏng của bánh phồng. Borek được chuẩn bị nhồi yufka với pho mát, thịt băm cải bó xôi, lapazio các loại rau để ăn. Trước khi nướng, các yufka được bôi đánh đập trứng. Có một số thay đổi từ quốc gia. Ở hy Lạp, không thịt biến thể là thường làm với phô mai và rau, cuộn lên và đặt trong lò nướng. Trong Serbia, Bosnia và Albania, mà bây giờ nó đã trở thành một trong những món ăn quốc gia, biến thể này được thực hiện như một cái bánh cách làm bột đến khoảng mười lớp với chỉ chưa chín pho mát và cắt thành tam giác. Các biến với thịt ở đây cũng phụ thuộc vào nước. Trong chủ yếu là các quốc gia Hồi giáo/thành phố, đó là không bao giờ nhồi thịt (cấm bởi kinh Koran), trong khi ở Serbia là một quốc gia, biến thể có một tỷ lệ cao của thịt heo.