Börek, ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੁਰਕ gastronomy

Börek (ਇਹ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ burek ਜ lakror) ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ, ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਤੁਰਕ gastronomy; ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਫੈਲੀ ਵਿਚ ਬਾਲਕਨ ਦੇਸ਼ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉੱਤਰੀ ਮੈਸੇਡੋਨੀਆ, ਬੋਸਨੀਆ ਅਤੇ ਅਲਬਾਨੀਆ) ਹੇਠ ਉਸਮਾਨੀ ਵਿਸਥਾਰ. ਇਸ ਦੇ ਆਰੰਭ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਹੈ, ਦੀ ਮਿਤੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਵੀ ਅੱਗੇ ਮਾਈਗਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਤੁਰਕ ਤੱਕ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ, ਪੱਛਮੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਠੀਕ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ Anatolia.ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ börek ਹੈ yufka, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਉਤੇਜਿਤ pastry. Börek ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ stuffing yufka ਨਾਲ ਪਨੀਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਪਾਲਕ, lapazio ਜ ਹੋਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ. ਬੇਕਿੰਗ ਅੱਗੇ, ਨੂੰ yufka ਹੈ ਲਿਬੜ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਯੋਕ. ਕੁਝ ਬਦਲਾਅ ਹਨ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਦੇਸ਼. ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ, meatless ਰੂਪ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ' ਤੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ feta ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਾਲਕ, ਨੂੰ ਢਕ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਵਿਚ ਸਰਬੀਆ, ਬੋਸਨੀਆ ਅਤੇ ਅਲਬਾਨੀਆ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਹੈ, ਦੇ ਇੱਕ ਬਣ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ, ਇਸ ਦੇ ਰੂਪ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੇਕ ਦੇ phyllo ਆਟੇ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਬਾਰੇ ਦਸ ਲੇਅਰ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਕਚ੍ਚੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਤਿਕੋਣ. Variant ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਥੇ ਵੀ ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਦੇਸ਼. ਵਿਚ ਪ੍ਰਮੁਖ ਮੁਸਲਿਮ ਦੇਸ਼ ਹੈ/ਇਸ ਸ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਲਈਆ (ਸੂਰ forbidden ਕੇ ਕੁਰਾਨ) ਹੈ, ਜਦਕਿ, ਸਰਬੀਆ ਵਿਚ, ਇਕ ਮਸੀਹੀ ਨੂੰ ਦੇਸ਼, variant ਹੈ ਦੇ ਇੱਕ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੂਰ.