Börek เป็นร่องจานของตุรกี gastronomy

Börek(ยังเรียก burek หรือ lakror)เป็นหนึ่งในดั้งเดิมล้างจานแล้วรสของตุรกี gastronomy;มันเป็นยัง widespread ใน turkmenistan. kgm ประเทศ(โดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนเหนือมาเซโดเนีย,บอสเนียและอัลเบเนีย name)ตามที่ Ottoman expansion. มัน origins มากโบราณ,วันกลับมาตั้งแต่ก่อนที่ migrations ของเติร์คมาจากศูนย์กลางเอเชียไปทางตะวันตกและมากขึ้นถูกต้อต้อง Anatolia.หลักของเชอ börek คือ yufka เป็นมากบางแผ่นงานของวกขนมอบดวยขอบ. Börek เตรียมพร้อมด้อนยัดไส้แบบทั่วไปที่ yufka กับชีส minced เนื้อ spinach,lapazio หรืออีกต่างผักต้องชิมซักหน่อย ก่อนจะอบเค้กของ yufka คือ smeared กซ้อมกับไข่ไข่แดงให้ มีบางอย่างในการเต้นจากประเทศเพื่อประเทศ ในกรีกสที่ meatless ผังย่อยโดยปกติแล้วก็คือทำกับ feta ชีสและ spinach,สั่งลูกเต๋าออกแล้วใส่ไว้ในเตาอบ อยู่ในเซอร์เบีย,บอสเนียและอัลเบเนีย,อยู่ไหนมันมีตอนนี้กลายเป็นหนึ่งของระดับชาติล้างจานนี่คือผังย่อยทำให้เป็นเค้กของ phyllo แป้งหรือเรื่องพวกสิบชั้นกับเดียว unripe ชีสและตัดสามเหลี่ยม ที่ผังย่อยกับเนื้ออยู่ที่นี่ก็ขึ้นอยู่กับประเทศเพื่อประเทศ ใน predominantly มุสลิมประเทศ/เมืองมันไม่มีทางเธอกับหมู(ต้องห้ามโดย Koran)ขณะที่อยู่ในเซอร์เบียเป็นคริสเตียนประเทศที่ผังมีไฮโดยมีหน่วยเป็นเปอร์เซ็นต์ของหมู.