Börek,ເປັນລົດຊາດອາຫານຂອງຕວກກີ gastronomy

Börek(ເອີ້ນວ່າຍັງ burek ຫຼື lakror)ແມ່ນຫນຶ່ງຂອງປະເພນີອາຫານແລະປຸງລົດຊາດຂອງກີ gastronomy;ມັນແມ່ນຍັງແຜ່ໃນສະຫະປະເທດ(ໂດຍສະເພາະເຫນືອດຳ,ດອານບານີ)ຕໍ່ໄປນີ້ການອອກຂະຫຍາຍຕົວ. ເນີດມາຂອງຕົນ,ສຸດຖຸບູຮານ,ວັນທີກັບຄືນໄປບ່ອນເຖິງແມ່ນວ່າກ່ອນທີ່ຈະຊະນິດຂອງກອດຈາກສູນກາງອາຊີກັບຕາເວັນຕົກແລະຫຼາຍຊັດເຈນທີ່ຈະ Anatolia.ຕົ້ນຕໍປະກອບຂອງ börek ແມ່ນ yufka,ເປັນບາງຫຼາຍເອກະສານຂອງ puff ອາ. Börek ແມ່ນການກະກຽມໂດຍການບັນຈຸ yufka ກັບເນີຍແຂງ,ສັບຊີ້ນ,ຜັກ,lapazio ຫຼືອື່ນໆພືດຜັກຕ່າງໆເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ກ່ອນການອົບ,ການ yufka ນທານກັບການທຸບຕີໄຂ່. ມີບາງການປ່ຽນແປງຈາກປະເທດ. ໃນເກຣັກ,ການ meatless ແຕກແມ່ນໄດ້ປົກກະຕິທີ່ມີອອເນີຍແຂງແລະທຽມ,ມ້ເຖິງແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບໄດ້. ໃນເຊີເບຍ,ວັນແລະອານບານີ,ບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ປັດຈຸບັນກາຍເປັນຫນຶ່ງຂອງແຫ່ງຊາດອາຫານ,ນີ້ແຕກແມ່ນໄດ້ເຊັ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງ phyllo ແປ້ການປະມານສິບຂັ້ນຕອນທີ່ມີພຽງແຕ່ນອເນີຍແຂງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼ່ຽມ. ການແຕກກັບຊີ້ນໃນທີ່ນີ້ຍັງຂຶ້ນກັບແຕ່ລະປະເທດ. ໃນສ່ວນປປະເທດ/ເມືອງມັນບໍ່ແມ່ນມີຊີ້ນຫມູ(ຫ້າມໂດຍ Koran ໄດ້),ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນເຊີເບຍ,ຄຣິດສະຕຽນປະເທດ,ຕ່າງມີອັດຕາສ່ວນຂອງຊີ້ນຫມູ.