Njegovo osnivanje datira još iz langobardskog perioda (VII-VIII n.e.) odakle potiče i njegovo ime što znači "utvrđeno naselje". Lokacija je bila savršena, na obalama rijeke Mincio i blizu morenskih brda Garda, odlična za izgradnju Curtis Regia za naplatu cestarine za prelazak i plovidbu Mincio. Sa dolaskom Scaligeri, podignuti su prvi moćni zidovi za odbranu centra i dva pokretna mosta koji su povezivali Borghetto sa Curtis Regia.Odluka o izgradnji mosta Visconteo, koju su Visconti silno željeli kako bi zaštitili novoosvojene teritorije Veronese, započela je propadanje Borghetta: tok rijeke je promijenjen i time je plovidba blokirana. U narednim stoljećima izvor bogatstva je uglavnom iskorištavan hidrauličkom snagom rijeke, izgradnjom desetina mlinova i pecanjem na rijeci Mincio; aktivnosti koje su trajale sve do početka 20. stoljeća kada je na vrata Borghetta zakucao novi oblik bogatstva zvan turizam.Danas je Borghetto obnovljen pažljivim radovima na restauraciji; Stare kuće su sada postale restorani, pansioni i tipični klubovi, uvijek uz poštovanje lokalne tradicije.
