Biccari (Vicchere în dialectul Foggia) este un oraș Italian cu 2.757 de locuitori în provincia Foggia în Puglia. Se ridică pe Subappennino dauno. Pe teritoriul Biccari, așezarea neolitică a fost descoperită la cea mai înaltă altitudine din Puglia, la peste 700 m deasupra nivelului mării în Boschetto, de-a lungul malului pârâului Organo, la câțiva kilometri de orașul actual.
Originile nucleului locuit din Biccari urmează să fie așezate între 1024 și 1054 de bizantinii din catapano Basilio Boann dovada epocii este Turnul cilindric,
Turnul bizantin din biccari Turnul bizantin din Biccari face parte dintr-o serie de avanposturi militare construite pentru a apăra mai bine Via Traiana, o importantă arteră de legătură pentru trafic și comerț între Irpinia și Tavoliere.
Numele Vicari (Biccari) a apărut pentru prima dată într-un act din August 1054 prin care văduva sikelgaita își donează bunurile mănăstirii San Pietro din Vulgano.
După victoria asupra bizantinilor la râul Olivento, un ofițer normand al armatei lui Robert Guiscard, un anumit păgân, a pus stăpânire pe Biccari și a fortificat nucleul locuit primitiv format în umbra turnului, făcându-l să devină un "oraș fortificat".
Pagano însuși a favorizat nașterea în Biccari a unei noi "episcopii", plasând ca episcop un preot pe nume Benedetto care va fi destituit de Papa Alexandru al II-lea cu un taur din 1067. Guglielmo d ' Altavilla, nepotul lui Robert Guiscard, a favorizat extinderea nucleului locuit spre Porta Pozzi și extinderea teritoriului Biccari. Sub Guglielmo de Riccardo, Biccari a devenit o Baronie a județului Civitate.
În epoca șvabă, după moartea lui Frederic al II-lea, castelul a fost dat de Conrad al IV-lea lui Giovanni Moro, slujitor musulman al tatălui său. După moartea lui Conrad, Ioan a trecut de partea lui Inocențiu al IV-lea, punându-se împotriva lui Manfredi din Sicilia: într-o scrisoare din 3 noiembrie 1254, Papa îi confirmă lui Giovanni Moro unele bunuri, inclusiv castelul Biccari și Castrul din Calatabiano, în schimbul căruia Ioan trebuia să garanteze, dacă este necesar, ajutor militar pentru apărarea Regatului Siciliei.
