Við borrachinos eru hefðbundin frá Náðu Sebastian. Þeir eru gerðar til að nýta gamall brauð og það er ódýr eftirrétt sem hefur ekkert að öfunda dýr sjálfur.Það er aðallega með sykri, egg og gamall brauð frá fyrri daga. Það er sætt sem krefst undirbúnings síróp með sykri, vatn, hvítvín og kanill í reyr.