Top of the World
Pai krim Boston adalah kue mentega kuning yang dipenuhi dengan custard atau krim dan diakhiri dengan glasir coklat. Makanan penutup Diperoleh namanya ketika kue dan kue dimasak di panci yang sama, dan kata-kata yang digunakan interchangeably.In bagian terakhir dari abad ke-19, jenis kue ini disebut dengan "cream pie", A "chocolate cream pie" kue ", Atau "Pemilik Parker House Hotel di Boston mengatakan bahwa Pie Krim Boston pertama kali dibuat di hotel oleh Chef Perancis Augustine Anezin, yang memimpin staf Kuliner hotel dari 1865 sampai 1881. Sebuah keturunan langsung kue yang dikenal sebagai Pai Puding Amerika dan Washington pie, hidangan penutup disebut sebagai pie coklat krim, Parker House cream pie, dan akhirnya Boston cream pie Pada Menu Parker House. Kue terdiri dari dua lapisan kue spon mentega Perancis diisi dengan puding tebal dan disikat dengan sirup rum; sisinya dilapisi dengan penjaga yang sama tumpang tindih dengan irisan almond, dan lapisan atas dilapisi dengan fondant coklat.Sementara kue puding lain mungkin ada pada waktu itu, baking cokelat sebagai lapisan adalah proses baru, membuatnya unik dan pilihan populer pada menu.[
