Boston Cream pie

A Boston cream pie egy sárga vaj torta, amely tele van puding vagy krém, tetején csokoládé máz. A desszert megszerezte a nevét, amikor sütemények, illetve pite volt, főtt ugyanabban a serpenyők, a szavakat használják szinonimaként.Ez utóbbi része a 19-ik században ez a fajta torta volt különbözőképpen nevezik a "cream pie", a "csokoládé krémes pitét" vagy "puding torta".A bostoni Parker House Hotel tulajdonosai azt mondják, hogy a Boston cream pie-t először Augustine Francois Anezin francia séf hozta létre a szállodában, aki 1865-től 1881-ig vezette a szálloda kulináris személyzetét. Közvetlen leszármazottja korábban sütemények ismert Amerikai puding-torta, pite, Washington pite, a desszert volt a továbbiakban csokoládé krémes pitét, Parker House csokoládé krémes pitét, végül Boston cream pie a Parker House menük. A torta állt a két réteg francia vajas piskóta, tele sűrű pudingot, majd ecsettel egy rumos szirup; az oldalon volt bevonva ugyanaz a puding eltakarja a pirított szeletelt mandula, a felső bevonva csokoládé fondant.Míg más puding sütemények is léteztek abban az időben, sütés csokoládé, mint a bevonat volt egy új folyamat, így egyedi, népszerű választás a menüben.[