Boston cream pie

Boston cream pie ni rangi ya njano siagi keki kwamba ni kujazwa na custard au cream na yapo na chocolate glaze. Dessert alipewa jina lake wakati keki na pies walikuwa kupikwa katika huo sufuria, na maneno walikuwa kutumika kwa kubadilishana.Katika sehemu ya mwisho ya karne ya 19, aina hii ya keki ilikuwa variously kuitwa "cream pie", "chocolate cream pie", au "custard keki".Wamiliki wa Parker House Hotel katika Boston kusema kwamba Boston cream pie kwa mara ya kwanza umba katika hoteli na kifaransa chef Augustine Francois Anezin, ambaye aliongoza hoteli na upishi wafanyakazi kutoka 1865 kwa 1881. Ukoo wa mapema keki inajulikana kama Marekani pudding-keki, pai na Washington pie, dessert ilikuwa inajulikana kama chocolate cream pie, Parker Nyumba chocolate cream pie, na hatimaye Boston cream pie kwenye Parker Nyumba ya menus. Keki ilihusisha ya tabaka mbili za kifaransa siagi sponge keki kujazwa na nene custard na brushed na rom syrup; upande wake ilikuwa coated na huo custard zinazoshikiliwa na toasted vipande lozi, na juu coated na chocolate fudge.Wakati mwingine custard ya keki inaweza kuwa na kuwepo kwa wakati huo, kuoka chocolate kama mipako ilikuwa mchakato mpya, na kufanya ni ya kipekee na maarufu ya uchaguzi kwenye orodha.[