Una de Boston cream pie és un groc mantega pastís que és farcits de crema o de nata i cobert de xocolata amb esmalt. El postre va adquirir el seu nom quan coques i pastissos estaven cuits de la mateixa paelles, i les paraules eren utilitzats indistintament.En la darrera part del segle 19, aquest tipus de pastís va ser per molts anomenat "pastís de crema de" a "crema de xocolata pastís", o "crema pastís".Els propietaris de les Parker House Hotel a Boston dir que la Boston cream pie va ser creat a l'hotel per el xef francès Agustí Francois Anezin, que ha portat a l'hotel gastronòmiques de personal des de 1865 a 1881. Un descendent directe de les primeres coques conegut com l'American púding-pastís pastís i Washington pastís, les postres es coneix com la xocolata pastís de crema, Parker Casa de xocolata pastís de crema, i, finalment, Boston cream pie en Parker Casa menús. El pastís va consistir en dues capes de francès mantega pa de pessic de ple amb el gruix de crema i de raspallat amb un almívar al rom; la seva cara es va recoberts amb la mateixa crema i cobreix amb torrades ametlles laminades, i la part superior cobert amb fondant de xocolata.Mentre que d'altres pastissos de crema de maig existien en aquell moment, llevat que la xocolata com un recobriment de ser un nou procés, fent-lo únic i una opció popular en el menú.[
