Boston Koor pie on kollane või kook, mis on täidetud vanillikaste või koor ja ülaosaga koos šokolaadi glasuur. Magustoit omandas oma nime, kui koogid ja pirukad olid keedetud sama pannid, ja sõnad olid kasutada vaheldumisi.Viimasel osa 19. sajandil, seda tüüpi kook oli erinevat nn "koor pie" a "šokolaad koor pie" või "vanillikaste kook".Bostonis asuva Parker House ' i hotelli omanikud ütlevad, et Boston cream pie loodi esmakordselt hotellis Prantsuse peakokk Augustine Francois Anezin, kes juhtis hotelli kulinaarset personali 1865-1881. Otsene järeltulija varem koogid tuntud American puding-kook pie ja Washington pie, magustoit oli nimetatud chocolate cream pie, Parker House chocolate cream pie, ja lõpuks Boston cream pie Parker House menüüd. Kook koosnes kahest kihist prantsuse või käsnkookist, mis oli täidetud paksu vanillikastmega ja harjatud rummi siirupiga; selle külg oli kaetud sama vanillikastmega, mis kattis röstitud viilutatud mandleid, ja ülemine kaetud šokolaadifondantiga.Kuigi teised vanillikoogid võisid sel ajal olemas olla, oli šokolaadi küpsetamine kattekihina Uus protsess, muutes selle ainulaadseks ja populaarseks valikuks menüüs.[
