Boston rjóma baka er gult smjör köku sem er fyllt með custard eða krem og toppað með súkkulaði gljáa. Eftirrétt keypti nafn sitt þegar kökur og bökur voru elduð í sama pönnur og orð voru notuð jöfnum höndum.Í seinni hluti af 19 öld, þessi tegund af köku var ýmist kallað "rjóma baka", a "súkkulaði rjóma baka", eða "custard köku".Eigendur íbúar í Parker-Húsi Hótel í Boston segja að Boston rjóma baka var fyrst skapað á hótelið með franska kokkur Augustine Francois Anezin, sem leiddi hótel er matreiðslu starfsfólk frá 1865 að 1881. Beinan afkomanda fyrr kökur þekktur sem American pudding-köku baka og Washington baka, eftirrétt var nefndur súkkulaði rjóma baka, íbúar í Parker-Húsi súkkulaði rjóma baka, og að lokum Boston rjóma baka á íbúar í Parker-Húsi er matseðlana. Köku voru tvö lög af franska smjör kaka fyllt með þykkt custard og bursti með romm síróp; hlið hennar var húðað með sama custard lagði með ristuðu sneið möndlur, og efst húðað með súkkulaði fondant.Á meðan öðrum custard kökur kann að hafa verið á þeim tíma, bakstur súkkulaði eins og lag var ný vinna, sem gerir það einstakt og vinsæll val á matseðlinum.[
