Boston ക്രീം പൈ

ഒരു Boston ക്രീം പൈ ആണ്, ഒരു മഞ്ഞ വെണ്ണ കേക്ക് നിറഞ്ഞു custard അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ജേതാക്കൾ ചോക്ലേറ്റ് glaze. മധുരപലഹാരം ഏറ്റെടുത്ത അതിന്റെ പേര് ചെയ്യുമ്പോൾ, ദോശ and pies were cooked in the same ചട്ടികളും, and the words were used interchangeably.In the latter part of the 19th century, ഈ തരം കേക്ക് ആയിരുന്നു. പല വിളിച്ചു ഒരു "ക്രീം പൈ", ഒരു "ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം പൈ", അല്ലെങ്കിൽ ഒരു "custard cake".Owners of the പാർക്കർ House Hotel in Boston say that the Boston ക്രീം പൈ was first created at the hotel by ഫ്രഞ്ച് ഷെഫ് അഗസ്റ്റിൻ Francois Anezin, who led the hotel ' s culinary സ്റ്റാഫ് മുതൽ 1865 വരെ 1881. A direct descendant of നേരത്തെ ദോശ എന്നറിയപ്പെടുന്ന അമേരിക്കൻ pudding-കേക്ക് പൈ വാഷിംഗ്ടൺ പൈ, മധുരപലഹാരം was referred to as ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം പൈ, പാർക്കർ വീട്ടിൽ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം പൈ, ഒടുവിൽ Boston ക്രീം പൈ ന് പാര്ക്കര് വീട്ടിൽ menus. കേക്ക് consisted of രണ്ടു പാളികൾ ഫ്രഞ്ച് വെണ്ണ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് നിറഞ്ഞു thick custard and brushed with a റം സിറപ്പ്; അതിന്റെ സൈഡ് was coated with the same custard പൊതിഞ്ഞു വീണയുടെ പരിപ്പ്, ബദാം, മുകളിൽ പാത്രത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് fondant.അതേസമയം മറ്റ് custard ദോശ may have കൊടുക്കാൻ വേണ്ട. ആ സമയത്ത്, ബേക്കിംഗ് ചോക്ലേറ്റ് പോലെ ഒരു പൂശുന്നു ആയിരുന്നു. ഒരു പുതിയ process, making it unique and a popular choice on the menu.[