Bostonas Krēms Pīrāgs

Bostonas krējuma pīrāgs ir dzeltenā sviesta kūka, kas ir piepildīta ar olu krēmu vai krējumu un papildināta ar šokolādes glazūru. Deserts ieguva savu nosaukumu, kad kūkas un pīrāgi tika pagatavoti vienā un tajā pašā pannā, un vārdi tika izmantoti interchangeably.In pēdējā daļa no 19. gadsimta, šāda veida kūka bija dažādi sauc "Krēms Pīrāgs ", "šokolādes krēms pīrāgs ", Vai " olu krēms kūka".Bostonas Parker House viesnīcas īpašnieki saka, ka Bostonas krējuma pīrāgu viesnīcā Pirmo reizi izveidoja franču šefpavārs Augustīns Fransuā Anezins, kurš vadīja viesnīcas kulinārijas personālu no 1865.līdz 1881. gadam. Agrāko kūku tiešais pēcnācējs, kas pazīstams kā amerikāņu pudiņš-kūka pīrāgs un Vašingtonas pīrāgs, deserts tika saukts par šokolādes krējuma pīrāgu, Parker House šokolādes krējuma pīrāgu un, visbeidzot, Bostonas krējuma pīrāgu Parker House ēdienkartēs. Kūka sastāvēja no diviem slāņiem Franču sviesta biskvīta kūka piepildīta ar biezu olu krēmu un matēta ar ruma sīrupu; tā puse tika pārklāta ar to pašu olu krēms pārklāj ar grauzdētām sagrieztām mandelēm, un top pārklāts ar šokolādes pomādes.Kaut arī citas olu krēma kūkas, iespējams, pastāvēja tajā laikā, šokolādes cepšana kā pārklājums bija jauns process, padarot to unikālu un populāru izvēli izvēlnē.[