Boudin ຂອງ Aosta ຮ່ອມພູ

ບົວນາງຖືກກະກຽມໂດຍການສັງເກດເບິ່ງສູດເລີດຂອງຄລາສສິກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງປະເພນີຈິດໃຈແລະເຖິງແມ່ນວ່າໃນມື້ນີ້ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍການສັງເກດເບິ່ງສູດວັດຖຸບູຮານລົງໂດຍລຸ້ນ. ໂດຍສະເພາະການຈ້າວຈະຖືກຜະລິດຂື້ນກັບມັນຝະລັ່ງແມ່ນຕົ້ມສຸກເສີນ,ປອກເປືອກໂດຍມືແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ,ທີ່ມີເພີ່ມທະວີຄໍາຕອບທີ່ສໍາຄັນຂອງເສດ,ສີແດງຈະເປັນປະໂຫຍດ(ປົກປັກຮັກສາທໍາມະຊາດທີ່ດີເລີດ),ເຄື່ອງເທດ,ປຸງລົດຊາດ,ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກພືດຫຼືເລືອດຫມູ. ແປ້ງແມ່ນຖົງບູທໍາມະຊາດບາງທໍາອິດໂດຍມື,ຫຼັງຈາກນັ້ນຕາກແຫ້ງສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍຂອງອາທິດ. ມັນຝະລັ່ງທົບແນະນໍາໃຫ້ໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານ,ດັ່ງທີ່ຜູ້ຜະລິດທັງສອງຄົນຫ່າງໄກສອກຫຼີກແລະໂປໂລຍທຸກໆການ,ອາຫານແກງສີແດງແລະສີເຫຼືອງພາຍໃນ,ອາຫານແກງສິດທິທີ່ດີເລີດ(ຂົ້ວ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ,ພວກເຮົາສາມາດຈໍາແນກສາມປະເພດອີງຕາມຮ່ອມພູທີ່ພວກເຮົາຊອກຫາຕົວເອງ:ຄັ້ງທໍາອິດ boudin ແມ່ນທີ່ເຄິ່ງກາງຂອງຮ່ອມພູ,ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແລະລັກສະນະ,ການທີ່ທ່ານເພີ່ມມູນເລືອດ;ຫຼັງຈາກນັ້ນມີແມ່ນຫນຶ່ງຂອງຕ່ໍາຮ່ອມພູ,ສະນັ້ນ,ເອີ້ນວ່າ salampatata salami ຫຼືມັນຝະລັ່ງ,ເຊິ່ງທ່ານພຽງແຕ່ເພີ່ມເປັນສິນຄ້າຂອງເລືອດກັບການ ໒໐ ປອນຂອງແປ້ງ,ຊຶ່ງໃນຕົວຈິງແມ່ນຫຼາຍທີ່ສຸດສີຂອງທັງຫມ;ສຸດທ້າຍ,ມີແມ່ນສູງຮ່ອມພູ,ນໄປສູ່ພູເຂົາໄດ້,ສີຂາວ, ບ່ອນທີ່ແມ່ນໃນເລືອດ(ເຊິ່ງສໍາລັບໄລຍະເວລາໄດ້ຖືກຫ້າມ,ໂດຍສະເພາະໃນ,ໃນລະຫວ່າງກະທູ້ຂອງ"ງົວ")ແທນຜັກ,ແຕ່ວ່າໃນບາງພື້ນທີ່ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ"carrot ສີແດງ",ຍົກພ່ອງການແປພາສາຈາກ patois. ຕ່າງຈາກຄົນອື່ນ,ນີ້ຈັບອອກຈະຍ່ອຍແລະຫວານ,ຊຶ່ງແມ່ນວ່າເປັນຫຍັງມັນເປັນສະບັບທີ່ປົກກະຕິມັກມັນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ແຕ່ບໍ່ເປັນເລື່ອງແປກຫຍັງນາງບົດຄວາມຝຣັ່ງທີ່"ເລືອດ". ພິຈາລະນາເມື່ອອາຫານທຸກຍາກ,ມື້ນີ້ມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານລັກສະນະຂອງຕາຕະລາງການສູນເສຍໄປ. ທີ່ດີເລີດເປັນອາຫານເຢັນ,ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິຕົ້ມສຸກແລ້ວ,ລວມມີມັນຕົ້ນ,ສີແດງ;ທາງເລືອກ,ການອົບສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ,ໃນເວລາທີ່ມັນຍັງສົດ,ມັນຈະກາຍເປັນສິ່ງທີ່ຊື່ນທີ່ແທ້ຈິງເຖິງແມ່ນວ່າສໍາລັບການຫລໍ່ຫລອມໂລຫະຫຼາຍທີ່ສຸດ.