Bourbon ir amerikāņu viskijs, kas ražots galvenokārt Kentuki štata dienvidu daļā. Saskaņā ar ASV Tirdzniecības tiesību aktiem " burbons "ir viskija veids, kurā"mashbill" —kas ir viskija ražošanai izmantoto graudu recepte—sastāv no 51% - 80% kukurūzas. Parasti destilētāji izmanto aptuveni 70% kukurūzas saturu un var brīvi izvēlēties citus graudus atlikušajai mashbill daļai. Izmantoto graudu veids ietekmēs viskija stilu un garšu. Burbonu var izgatavot jebkur ASV. Tikai viskiju, kas ražots Kentuki štatā, var saukt par Kentuki Taisnu viskiju.
