Bourbon ஒரு அமெரிக்க விஸ்கி உற்பத்தி முக்கியமாக தெற்கு பகுதி Kentucky அரசு. படி அமெரிக்க வர்த்தக சட்டம், ஒரு "கோழி" என்பது ஒரு வகை விஸ்கி எங்கே "mashbill"—இது செய்முறையை பயன்படுத்தப்படும் தானியங்கள் உற்பத்தி செய்ய விஸ்கி—முக்கியமாக 51% - 80% சோளம். பொதுவாக, வடிகட்டல் பயன்படுத்த சுமார் 70% சோளம் உள்ளடக்கம் மற்றும் தேர்வு இலவச உள்ளன மற்ற தானியங்கள் எஞ்சிய mashbill. வகை தானிய பயன்படுத்த பாதிக்கும் பாணி மற்றும் சுவைகள் விஸ்கி. Bourbon முடியும் எங்கும் அமெரிக்க. ஒரே விஸ்கி உற்பத்தி மாநிலத்தில் Kentucky முடியும் என்று பெயரிடப்பட்ட Kentucky நேராக விஸ்கி.
