A "szarvasmarha" név a Latin Vibinumból származik [2], egy osco-Samnite központ, amely már Róma uralma alatt állt, amikor Hannibal ott táborozott, KR.e. 217-ben, a Cannae-i csata előtt[3]. Egyesek azzal érvelnek, hogy a Hannibál és a rómaiak közötti csatára nem Canne - ban került sor, hanem Castelluccio Valmaggiore közelében, a celone-völgyben[4]. "Arpi környékéről lépett be az Irpini területére ... beneventum, a Latin kolónia területének pusztítása a területükön...»[5] Erődített központ a korai középkorban, 969-ben ostromolta a Lombard Pandolfo Testadiferro aki kitépte, így a bizánciak segítségével I. Ottó Szász, hozza vissza a szuverenitását a Hercegség Benevento[6]. Püspökség 971 óta ma a Foggia-Bovino Érsekség része. Századtól a várost a Szűznek szentelték, Valleverde Szűzanya, 1265-ben jelent meg a fiatal legnaiuolo Niccolo[7] tiszteletére szentélyt építettek. Közben Risorgimento banditizmus Bovinót a Carmine Crocco Di Rionero ban ben keselyű, hadnagya támogatásával Giuseppe Schiavone nak, - nek Sant ' Agata di Puglia. Érdekes helyek A második században újjáépített secolo második felében bizánci stílusban épült székesegyházat 1935-ben helyreállították. Belül van Giustiniani püspök sírja, amely 1608-ból származik, a tizennyolcadik század eleji barokk kórus, valamint egy értékes festmény, amelyet M. Preti-nek tulajdonítottak San Sebastia címmel