Božićni prženi Tortelli su poslastice karakteristične za tradiciju Emilia Modene i Reggio Emilia, osobito. To su punjeni kolači od polumjeseca koji se pripremaju tijekom svečanog razdoblja. Naravno, kao i uvijek s regionalnim specijalitetima, svaka obitelj čuva svoj recept. Tradicionalno, međutim, knedle pržene regije Emilia-Romagna čine s dvije vrste preljeva: tzv " pesto Božić", ili krem. Nudimo vam najnovije. Tijesto se sastoji od vrste tijesta od kvasca, koja ostaje vrlo meka nakon prženja. Uranjanje zuba u ove meke vlažne pakete i pronalaženje kremastog pečenja je neodoljiva poslastica. Recept nije kompliciran i dovoljno nekoliko trikova da biste dobili nezaboravan prženi Tortelli s vrhnjem: neka pasticciera krema bude super cool prije nego što ga upotrijebite i pržite Tortelli u puno ulja, morat ćete plivati.
