Brandacujnn je Ligurijsko jelo od sušenog mesa i krumpira, široko rasprostranjeno na rivijeri di Ponente. Njegovo ime dolazi od" brandinga", tj. Izum brandacujnn bio je povezan s pomorcima koji su tijekom svojih dugih prijelaza pripremali skromne obroke onih proizvoda koji nikada nisu preskočili na brodovima poput krumpira i stoccoa: loši sastojci koji su dugo bili pohranjeni, kao i vrlo svestrani u kuhinji. Jednostavan i okusan, idealan je za posluživanje kao drugi ili kao snack, poslužen u malim monopolima ili quenellesima. Saznajte kako to učiniti slijedeći korak po korak recept.
