Brandacujùn आहे Ligurian डिश केली Stockfish आणि बटाटे, अतिशय सामान्य पश्चिम रिव्हिएरा. त्याचे नाव येते" brandare" आहे की, शेक अति जलद घडणारी क्रिया साहित्य ज्या भांड्यात अन्न शिजवतात होईपर्यंत ते उकलणे. शोध brandacujùn झाल्यामुळे आहे खलाशी कोण दरम्यान, त्यांच्या लांब क्रॉसिंग, तयार नम्र dishes, त्या उत्पादने होते की कधीही उणीव बोर्डवर जहाजे, अशा बटाटे आणि stocco: गरीब साहित्य, जे जतन होते एक वेळ, आणि तसेच अतिशय अष्टपैलू स्वयंपाकघर मध्ये. साधे आणि चवदार, तो एक दुसऱ्या म्हणून किंवा पाचन म्हणून आनंद करणे परिपूर्ण आहे, लहान भाग किंवा अदृश्य मध्ये काम. चरण आमच्या कृती करून चरण अनुसरण करून ते तयार कसे पहा.
