Brauð Safnsins er geymdur í fimm herbergi: í fyrsta eru kynnti korn, hráefnið fyrir öðruvísi "brauð" heimsins, í annað herbergi eru sýnd, með mestu didactic, ýmsum stigum hringrás "Hveiti-Hveiti-Brauð", en þriðji herbergi inniheldur meira en 500 konar pani (pani alvöru) ítalska svæði og margir evrópu og víðar. Í fjórða herbergi eru sýnileg búnaður fyrir framleiðslu brauð og í síðasta herbergi eru að verða "grætur", sem er, þá skatta og ríkisstjórnin ákvæði út í XVIII og XIX aldir. og það eru líka verk listrænt brauð gert af kunnátta húsbóndi bakarar.
