Një kryevepër e ëmbël e Bregdetit Amalfi ,The" rikota e pera " lind me dardhat E Agerolës, rikotta di Tramondi dhe hazelnutat e Xhifonit. Një kombinim i lumtur i shijeve dhe strukturave që është për shkak të kreativitetit me aftësi të Sal De Riso. Një propozim që është bërë i ëmbël i imituar anembanë Italisë.