Bremer Knipp ialah kepakaran gastronomi bandar Bremerhaven, Jerman. Ia adalah sosej hati salai, dibuat dengan daging babi, hati babi, bawang dan rempah ratus.Sosej dibuat secara tradisional dengan menghisap daging selama beberapa jam di atas kayu bic atau oak, memberikannya aroma dan rasa yang unik.Bremer Knipp biasanya dihidangkan panas, dihiris nipis dan diiringi kentang rebus, sauerkraut dan mustard, sebagai hidangan utama. Ia juga boleh digunakan sebagai bahan dalam salad atau sebagai pembuka selera, dipotong menjadi kepingan nipis dan dihidangkan dengan keju dan roti perang.Bremer Knipp ialah kepakaran tipikal wilayah Lower Saxony dan mempunyai sejarah yang panjang. Pada abad ke-19, sosej dianggap sebagai hidangan orang miskin, tetapi dari masa ke masa ia telah mendapat populariti kerana rasa yang sengit dan serba boleh di dapur.Jika anda melawat Bremerhaven, anda tidak boleh melepaskan peluang untuk merasai Bremer Knipp dan menemui rasa asli masakan tempatan.
