Bremer Knipp je gastronomski specijalitet grada Bremerhavena u Njemačkoj. To je dimljena jetrena kobasica, napravljena od svinjetine, svinjske džigerice, luka i začina.Kobasica se tradicionalno pravi tako što se meso nekoliko sati dimi na bukovim ili hrastovim drvetom, dajući joj jedinstvenu aromu i okus.Bremer Knipp se obično servira topao, tanko narezan uz kuvani krompir, kiseli kupus i senf, kao glavno jelo. Može se koristiti i kao sastojak za salate ili kao predjelo, iseći na tanke kriške i poslužiti uz sir i crni kruh.Bremer Knipp je tipičan specijalitet regije Donje Saksonije i ima dugu istoriju. U 19. veku kobasica je važila za siromašno jelo, ali je vremenom stekla popularnost zbog svog intenzivnog ukusa i raznovrsnosti u kuhinji.Ako posjetite Bremerhaven, ne možete propustiti priliku kušati Bremer Knipp i otkriti autentični okus lokalne kuhinje.
