Bremer Knipp er matargerðar sérstaða borgarinnar Bremerhaven í Þýskalandi. Þetta er reykt lifrarpylsa, gerð með svínakjöti, svínalifri, lauk og kryddi.Pylsan er venjulega gerð með því að reykja kjötið í nokkrar klukkustundir yfir beyki- eða eikarviði og gefur því einstakan ilm og bragð.Bremer Knipp er venjulega borið fram heitt, þunnt sneið og með soðnum kartöflum, súrkáli og sinnepi, sem aðalréttur. Það má líka nota sem hráefni í salöt eða sem forrétt, skera í þunnar sneiðar og bera fram með osti og brúnu brauði.Bremer Knipp er dæmigerður sérstaða í Neðra-Saxlandi og á sér langa sögu. Á 19. öld var pylsa talin fátækra manna réttur, en með tímanum náði hún vinsældum vegna mikils bragðs og fjölhæfni í eldhúsinu.Ef þú heimsækir Bremerhaven geturðu ekki missa af tækifærinu til að smakka Bremer Knipp og uppgötva ekta bragð staðbundinnar matargerðar.
