Bremer Knipp është një specialitet gastronomik i qytetit të Bremerhaven, Gjermani. Është një sallam i tymosur i mëlçisë, i bërë me mish derri, mëlçi derri, qepë dhe erëza.Suxhuk tradicionalisht bëhet duke tymosur mishin për disa orë mbi dru ahu ose lisi, duke i dhënë një aromë dhe shije unike.Bremer Knipp zakonisht shërbehet i nxehtë, i prerë hollë dhe i shoqëruar me patate të ziera, lakër turshi dhe mustardë, si pjatë kryesore. Mund të përdoret gjithashtu si përbërës në sallata ose si meze, të prerë në feta të holla dhe të serviret me djathë dhe bukë kafe.Bremer Knipp është një specialitet tipik i rajonit të Saksonisë së Ulët dhe ka një histori të gjatë. Në shekullin e 19-të, sallami konsiderohej si një pjatë e të varfërve, por me kalimin e kohës ajo ka fituar popullaritet për shkak të aromës së saj intensive dhe shkathtësisë në kuzhinë.Nëse vizitoni Bremerhaven, nuk mund të humbisni mundësinë për të shijuar Bremer Knipp dhe për të zbuluar shijen autentike të kuzhinës lokale.
