Bremer Knipp je gastronomická specialita z německého města Bremerhaven. Jedná se o uzenou játrovou klobásu z vepřového masa, vepřových jater, cibule a koření.Klobása se tradičně připravuje tak, že se maso několik hodin udí nad bukovým nebo dubovým dřevem, což jí dodává jedinečnou vůni a chuť.Bremer Knipp se obvykle podává teplý, nakrájený na tenké plátky a jako hlavní jídlo se k němu podávají vařené brambory, kysané zelí a hořčice. Může se také použít jako přísada do salátů nebo jako předkrm, nakrájený na tenké plátky a podávaný se sýrem a černým chlebem.Bremer Knipp je typickou specialitou Dolního Saska a má dlouhou historii. V 19. století byla klobása považována za pokrm pro chudé, ale postupem času si získala oblibu díky své intenzivní chuti a všestrannosti při vaření.Pokud navštívíte Bremerhaven, nesmíte si nechat ujít příležitost ochutnat Bremer Knipp a poznat autentickou chuť místní kuchyně.
