Top of the World
Bremer Knipp ir Vācijas pilsētas Brēmerhāfenes gastronomisks ēdiens. Tā ir kūpināta aknu desa, ko gatavo no cūkgaļas, cūkas aknām, sīpoliem un garšvielām.Desu tradicionāli gatavo, dažas stundas kūpinot gaļu virs dižskābarža vai ozolkoka malkas, kas tai piešķir unikālu aromātu un garšu.Bremer Knipp parasti pasniedz karstu, plānās šķēlītēs sagrieztu un kopā ar vārītiem kartupeļiem, skābētiem kāpostiem un sinepēm kā pamatēdienu. To var izmantot arī kā salātu sastāvdaļu vai kā uzkodu, plānās šķēlītēs sagrieztu un pasniegtu ar sieru un melnu maizi.Bremer Knipp ir tipisks Lejassaksijas reģiona ēdiens, kam ir sena vēsture. Vēl 19. gadsimtā šo desu uzskatīja par nabadzīgo cilvēku ēdienu, taču laika gaitā tā ir kļuvusi populāra, pateicoties tās intensīvajai garšai un daudzpusīgajam pielietojumam ēdienu gatavošanā.Apmeklējot Brēmerhāfenu, nedrīkst palaist garām iespēju nobaudīt Bremer Knipp un iepazīt vietējās virtuves autentisko garšu.
