Top of the World
"Bremer Knipp" yra Brėmerhafeno miesto (Vokietija) gastronominis patiekalas. Tai rūkyta kepeninė dešra, gaminama iš kiaulienos, kiaulių kepenų, svogūnų ir prieskonių.Dešra tradiciškai ruošiama kelias valandas rūkant mėsą ant buko arba ąžuolo malkų, todėl ji įgauna nepakartojamą aromatą ir skonį.Bremer Knipp paprastai patiekiama karšta, supjaustyta plonais griežinėliais, su virtomis bulvėmis, raugintais kopūstais ir garstyčiomis kaip pagrindinis patiekalas. Taip pat gali būti naudojamas kaip salotų sudedamoji dalis arba kaip užkandis, plonai supjaustytas plonais griežinėliais ir patiekiamas su sūriu bei juoda duona.Bremer Knipp yra tipiškas Žemutinės Saksonijos regiono patiekalas, turintis ilgą istoriją. XIX a. dešra buvo laikoma vargšų patiekalu, tačiau ilgainiui ji išpopuliarėjo dėl intensyvaus skonio ir universalumo gaminant maistą.Jei lankysitės Brėmerhafene, nepraleiskite progos paragauti Bremer Knipp ir pažinti autentišką vietinės virtuvės skonį.
