Bremer Knipp je gastronomska specialiteta iz mesta Bremerhaven v Nemčiji. Gre za prekajeno jetrno klobaso iz svinjskega mesa, prašičjih jeter, čebule in začimb.Klobasa se tradicionalno pripravlja tako, da se meso nekaj ur kadi na bukovem ali hrastovem lesu, kar ji daje edinstveno aromo in okus.Bremer Knipp se običajno postreže vroča, tanko narezana, kot glavna jed pa jo spremljajo kuhan krompir, kislo zelje in gorčica. Uporablja se lahko tudi kot sestavina solat ali kot predjed, narezan na tanke rezine in postrežen s sirom in črnim kruhom.Bremer Knipp je značilna posebnost Spodnje Saške in ima dolgo zgodovino. V 19. stoletju je klobasa veljala za jed za revne, vendar je sčasoma postala priljubljena zaradi intenzivnega okusa in vsestranske uporabnosti v kulinariki.Če obiščete Bremerhaven, ne smete zamuditi priložnosti, da poskusite Bremer Knipp in odkrijete pristen okus lokalne kuhinje.
