Brezel so mehke, bele preste iz moke in kvasa, posute s soljo (in včasih z različnimi semeni). Dobro je jesti kot prilogo ali prigrizek, še posebej z močnim nemškim pivom. So v vsaki pekarni in na uličnih stojnicah, prodajajo jih na rezine, rezine in maslene (butterbrezel) ali s rezinami hladnega mesa ali sira.