Brigidini janë ëmbëlsirat tipike Të Lamborecchio, një qytet i vogël në provincën E Pistoia. Ata janë waffles verdhë-portokalli me një sipërfaqe të lakuar, shumë thërrmueshëm, rreth shtatë centimetra në diametër të përgatitur me sheqer, miell, vezë dhe anise.