Broccoli Ya Bassano

Je, unajua broccoli Bassano? Broccoli ya Bassano ni cauliflower yenye maumbo madogo kuliko cauliflower ya kawaida. Kupikia haina kutoa mbali harufu yoyote mbaya.

Ni zabuni, buttery na tamu. Ni anakula wote maua yake (inflorescence na rangi ya manjano – nyeupe) na zabuni yake zaidi na majani ya ndani ya kijani.

Ni mboga tabia ya maeneo ya Bassano del Grappa, katika jimbo la Vicenza, maarufu katika sekta gastronomic kwa bidhaa kama vile avokado na pink vitunguu.

Bassano broccoli ni mboga ya kawaida ya maeneo kati Ya Pove, Bassano Na Rosa, ambayo ina ilichukuliwa kikamilifu kwa wilaya na hali ya hewa ya maeneo haya.

Kulima katika eneo hili kwa karne, mboga hasa hii ina aina tatu, ambayo ni classified kulingana na wakati wa mwaka ambao wao ni kuvuna: bonorivo, ambayo inakua mapema zaidi ya wengine na kwa kweli ni kuvuna katika januari, katikati ya msimu na, hatimaye, marehemu. Bassano Broccoli imepata sifa mbaya kwa miaka michache na wapishi zaidi na zaidi wanataka kuijumuisha katika sahani zao kwa mujibu wa ladha yake ya kipekee.

Ni wazo kwamba mboga hii ni kuhusiana na maarufu mboga tabia Ya Veneto, broccoli fiolaro Di Creazzo, ubora pia inakadiriwa na Mwandishi Goethe. Broccoli fiolaro Di Creazzo anadaiwa jina lake kwa lugha kujieleza fioi (ambayo ina maana ya "watoto" na, katika kesi hii, inahusu inflorescences nyingi za shina). Ni mboga ambayo imekuwa re-tathmini mengi katika siku za hivi karibuni na imekuwa kutumika tena katika sahani ya Vicenza. "Tamasha la broccoli Fiolaro Di Creazzo" ina kiasi kikubwa imechangia upya bidhaa hii kitamu: toleo la kwanza la tamasha ulifanyika mwaka 2000 na leo peaks rekodi ya ushiriki hadi watu 15,000.