این brodetto آلا vastese یک ظرف معمولی از آبروزو دریایی آشپزی است که به ارمغان می آورد با هم و رنگ و عطر و طعم از دریا و زمین در یک سوپ خوشمزه اما همچنین نور برای اصالت از مواد تشکیل دهنده. با توجه به سنت منطقه ای, انواع مختلفی از brodetto بسته به استان که در امتداد گسترش وجود دارد 33 کیلومتر از ساحل. علاوه بر این که از Vasto (CH), در حقیقت, ما همچنین می توانیم brodetto "آلا giuliese" یا "آلا pescarese"ذکر. تاریخچه و افسانه سوپ ماهی vastese از لحاظ تاریخی brodetto متولد شد برای استفاده و بازیابی تمام کوچک و ماهی های کوچک است که تشکیل" scafetta " یا ماهی سبد که ماهیگیر نگه داشته برای خودش شاید با کمتر کامل قطعات به فروش و یا سمت چپ در پایان روز. این غیر معمول نیست برای آن به طور مستقیم بر روی قایق آماده می شود. مانند بسیاری از دستور العمل های سنتی متولد "فقیر" امروز brodetti را تبدیل به غذاهای مجلل از جمله همچنین نرم تنان و ماهی با ارزش مانند میگو درشت ده پا, کاد, ماهی کفال, redfish palombo, cephalus تنها و دیگران. در تولد و در مقام دستور از آنچه تعریف شده است در گویش محلی "Lu vrudàtt vuastarèule" وجود دارد نه بسیاری از یقین و در واقع وسطو هیئت ایتالیایی آکادمی پخت و پز است سپرده و ثبت انضباطی از" Brodetto آلا Vastese" پیشنهاد علمی پینو Jubatti. پس از تحقیقات مختلف انجام شده ، در واقع ، در نظر گرفته شد که این دستور غذا را بیشتر سازگار با استفاده از دست پایین در طول زمان بود. با توجه به افسانه brodetto آلا vastese بود همسر یک ماهیگیر از chietino که یک روز تصمیم به ادغام ماهی معمولا استفاده می شود برای سوپ با سبزیجات. او اضافه فلفل قرمز ، جعفری و فلورانس گوجه فرنگی آجدار به نام ، در Abruzzo ، "نیمه وقت" گوجه فرنگی ، به دست آوردن یک ظرف پیچیده در طعم و بسیار لذت بخش است. گوجه فرنگی گوشتی و خوشمزه "mezzo tempo" ، یک محصول معمولی Vasto ، در تابستان برداشت می شود در حالی که در زمستان در کوزه های بسته بندی شده موجود است.
