Top of the World
اس brodetto آلا vastese ایک عام پکوان ہے کے Abruzzo کے سمندری کھانا لاتا ہے کہ ایک دوسرے کے ساتھ رنگ, scents اور ذائقوں کے سمندر اور زمین میں ایک سوادج سوپ بلکہ روشنی کے لئے سچائی کے اجزاء. میں ریفرنس کے لئے علاقائی روایت کی مختلف اقسام ہیں brodetto پر منحصر ہے کہ صوبوں میں توسیع کے ساتھ ساتھ 33 کلومیٹر کا ساحل. اس کے علاوہ کے Vasto (CH), اصل میں ، ہم کر سکتے ہیں بھی ذکر brodetto "آلا giuliese" یا "آلا pescarese". کی تاریخ اور علامات vastese مچھلی کے سوپ تاریخی طور پر ، brodetto پیدا ہوا تھا اور استعمال کرنے کے لئے کی وصولی کے تمام چھوٹے اور چھوٹے مچھلی ہے کہ تشکیل" scafetta " یا مچھلی ٹوکری ہے کہ مچھآری کے لئے رکھا خود کو شاید کم کے ساتھ کامل ٹکڑے ٹکڑے کر فروخت کرنے یا بائیں کے اختتام پر دن. یہ کوئی غیر معمولی بات نہیں اس کے لئے تیار کرنے کے لئے براہ راست کشتی پر. کی طرح بہت سے روایتی ترکیبیں پیدا ہونے والے "غریب" ، آج brodetti بن گئے شاندار آمدورفت سمیت بھی molluscs اور قیمتی مچھلی اس طرح کے طور پر scampi, کٹل فش, میثاق جمہوریت, mullet, redfish, palombo, cephalus, واحد اور دوسروں. پیدائش پر اور پر سرکاری ہدایت کیا ہے کی وضاحت میں مقامی بولی ، "لو vrudàtt vuastarèule", وہاں بہت سے نہیں ہیں certainties اور حقیقت میں Vasto کے وفد اطالوی اکیڈمی کے کھانا پکانے کی جمع ہے اور رجسٹرڈ تادیبی کے" Brodetto آلا Vastese" کی طرف سے تجویز تعلیمی Pino Jubatti. مندرجہ ذیل مختلف تحقیقات کئے گئے ، اصل میں ، یہ سمجھا جاتا تھا کہ اس ہدایت کیا گیا تھا کے ساتھ سب سے زیادہ مسلسل استعمال کے حوالے سے زیادہ وقت. لیجنڈ کے مطابق, brodetto آلا vastese کی بیوی تھی ایک مچھیرے سے chietino جو ایک دن کا فیصلہ ضم کرنے کے لئے مچھلی, عام طور پر استعمال کے لئے سوپ سبزیوں کے ساتھ. انہوں نے کہا کہ مرچ ، اجمود اور فلورنس رابباد ٹماٹر کہا جاتا ہے ، Abruzzo کے ، "نصف وقت" ٹماٹر ، حاصل کرنے کے ایک پیچیدہ ڈش میں ذائقوں اور بہت خوشگوار. مانسل اور سوادج ٹماٹر "فرانس ٹیمپو", ایک مخصوص مصنوعات کے Vasto, میں کاشت کیا جاتا ہے جبکہ موسم گرما میں موسم سرما میں دستیاب ہے یہ پیک کیا جار.
