Top of the World
A e njihni brokolin Bassano? Brokoli Bassano është në të vërtetë një lulelakër me forma më të vogla se lulelakra më e zakonshme. Gatimi nuk jep ndonjë erë të keqe.
Shtë shumë e butë, e butë dhe e ëmbël. Ajo ha edhe lulen e saj (tufë lulesh me një ngjyrë të verdhë – të bardhë) dhe gjethet e saj më të buta dhe të brendshme jeshile.
Shtë një perime karakteristike e zonave Të Bassano del Grappa, në provincën E Vicenza, e famshme në sektorin gastronomik për produkte të tilla si asparagus dhe qepë rozë.
Brokoli Bassano është një perime tipike e zonave midis Pove, Bassano dhe Rosa, e cila është përshtatur në mënyrë të përkryer me territorin dhe klimën e këtyre zonave.
E kultivuar në këtë zonë për shekuj me radhë, kjo perime e veçantë ka tre lloje, të cilat klasifikohen sipas kohës së vitit në të cilin janë korrur: bonorivo, e cila rritet më herët se të tjerët dhe në fakt është korrur në janar, në mes të sezonit dhe, së fundi, vonë. Brokoli Bassano ka rifituar famë për disa vjet dhe gjithnjë e më shumë kuzhinierë duan ta përfshijnë atë në pjatat e tyre për shkak të aromës së tij unike.
Mendohet se kjo perime lidhet me një perime të famshme karakteristike Të Venetos, brokoli fiolaro Di Creazzo, një cilësi e vlerësuar edhe nga shkrimtari Goethe. Brokoli fiolaro Di Creazzo i detyrohet emrit të tij shprehjes dialektore fioi (që do të thotë "fëmijë" dhe, në këtë rast, i referohet lulëzimeve të shumta të rrjedhin). Është një perime që është rivlerësuar shumë në kohët e fundit dhe është risjellë në pjatat e Vicenza. "Festivali i brokolit Fiolaro Di Creazzo" ka kontribuar kryesisht për të rizbuluar këtë produkt të shijshëm: edicioni i parë i festivalit u mbajt në vitin 2000 dhe sot regjistron majat e pjesëmarrjes deri në 15,000 njerëz.
