Fischbrotchen is een broodje vis dat typisch is voor de regio Bremerhaven in Noord-Duitsland. Het broodje wordt bereid met vers gerookte vis, ingelegde augurken en uien, geserveerd in een vers broodje.Fischbrotchen is een specialiteit van Noord-Duitsland en wordt vaak geserveerd in kiosken of havens in de regio. De gebruikte vis kan variëren, maar vaak worden lokale soorten als haring, zalm of zwaardvis gebruikt. De vis wordt gerookt volgens de plaatselijke traditie, waarbij gebruik wordt gemaakt van houtsoorten als eiken, beuken of berken.Fischbrotchen wordt meestal in een eenvoudige versie geserveerd, met alleen de gerookte vis, ingelegde augurken en uien. Er bestaan echter vele variaties van dit broodje, met toegevoegde ingrediënten zoals kaas, avocado, spek of mosterd.Fischbrotchen is een populaire specialiteit in de regio en is een cultureel symbool van Bremerhaven en Noord-Duitsland geworden. Het wordt vaak gegeten als een snelle snack of lunch, vergezeld van een lokaal biertje of frisdrank.
