Í Santerno Valley, ekki langt frá Imola, á hverju ári á trjám borgum Castel Del Rio, Fontanelice, Casalfiumanese, og Borgo Tossignano gefa forn ávöxtum með sætur og stökkt Kvoða, Brúnn af Castel Del Rio PGI. Vara af tegundinni Castanea Sativa Mill, öldum það hefur gefið kynslóðum á staðnum fjölskyldur. Chestnut tré breiðst út í raun á Apennines um 1000 af vinnu í klaustur pöntunum og síðan þá ráð fyrir aðal hlutverk í lífsviðurværi íbúa svæði, svo mikið svo að það er kallað brauð tré. Ólíkt "frænda" kastanía, Brúnn Castel del Rio IGP, og browns almennt ert frægur um sumir sérstakur eiginleiki: þeir hafa sætt bragð og ilmandi, sem inniheldur smyrsl á tré; mál þeirra eru meiri en þeir chestnut, og ólíkt kastanía, húð þeirra brúnt og þunnt ru, innri og fjarri með mikilli vellíðan.
