Brunost - jigarrang pishloq

Brunost Norvegiyaning odatiy pishloqidir, u quyuq jigarrang rangi tufayli "jigarrang pishloq" deb ham ataladi. U echki yoki qo'y sutidan, ba'zi hollarda sigir sutidan ham ishlab chiqariladi. Uning ta'mi shirin, karamel notalari va yumshoq, yumshoq tuzilishga ega.Brunostni tayyorlash jarayoni to'q jigarrang bo'lgunga qadar bir necha soat davomida past olovda sekin pishirilgan sutdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Keyin aralashmani qaymoqli qilish uchun yangi sut yoki qaymoq qo'shiladi, shundan so'ng u bir necha hafta davomida etuklikka qoldiriladi.Brunost Norvegiya oshxonasida juda keng tarqalgan taom bo'lib, u ko'pincha jigarrang nonga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, u turli xil pazandalik preparatlarida, masalan, un, sariyog 'va smetana bilan tayyorlangan an'anaviy "rømmegrøt" sho'rvasining tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi.Brunost o'zining noyob ta'mi va mamlakatning oziq-ovqat madaniyatidagi ahamiyati uchun Norvegiyaga sayohat qilishda sinab ko'rishga arziydi.