Brunost minangka keju khas saka Norwegia, uga dikenal minangka "keju coklat" amarga werna coklat peteng. Iki diprodhuksi saka susu wedhus utawa wedhus lan ing sawetara kasus uga saka susu sapi. Rasane manis, kanthi cathetan karamel lan tekstur sing lembut lan lembut.Proses nggawe brunost nggunakake susu sing dimasak alon-alon ing geni cilik nganti pirang-pirang jam, nganti dadi coklat peteng. Susu utawa krim seger banjur ditambahake kanggo nggawe campuran dadi luwih krim, banjur ditinggalake nganti sawetara minggu.Brunost minangka panganan sing umum banget ing masakan Norwegia, sing asring digunakake minangka iringan roti coklat. Iki uga digunakake minangka bahan ing macem-macem persiapan kuliner, kayata "rømmegrøt" tradisional, sejenis sup sing digawe saka glepung, mentega lan krim sing ora nguntungke.Brunost minangka spesialisasi sing kudu dicoba nalika lelungan menyang Norwegia, amarga rasa unik lan pentinge ing budaya panganan negara.
