Brunost - панири қаҳваранг

Бруност як панири маъмулии Норвегия аст, ки аз сабаби ранги қаҳварангаш бо номи "панири қаҳваранг" низ маълум аст. Он аз шири буз ё гӯсфанд ва дар баъзе мавридҳо аз шири гов низ истеҳсол мешавад. Таъми он ширин аст, бо ёддоштҳои карамел ва сохтори мулоим ва мулоим.Раванди тайёр кардани брунос истифодаи ширро дар бар мегирад, ки оҳиста-оҳиста дар оташи паст барои якчанд соат пухта мешавад, то қаҳваранги торик шавад. Пас аз он шири тару тоза ё қаймоқ илова карда мешавад, то омехта кремитар шавад, пас аз он барои чанд ҳафта пухта мешавад.Бруност як ғизои хеле маъмул дар таомҳои Норвегия аст, ки дар он аксар вақт ҳамчун ҳамроҳи нони қаҳваранг истифода мешавад. Он инчунин ҳамчун компонент дар омодаҳои гуногуни кулинарӣ, ба монанди "rømmegrøt", як навъ шӯрбое, ки бо орд, равған ва сметана сохта мешавад, истифода мешавад.Бруност як ихтисосест, ки дар сафар ба Норвегия ҳам барои таъми нотакрори худ ва ҳам аҳамияти он дар фарҳанги ғизои ин кишвар кӯшиш кардан лозим аст.